3．脂肪的最适需要量脂肪是一种富含热量的营养素，每克脂肪在体内可供给(8～9)×4.81千焦热量，脂肪是主要的能量和必需脂肪酸的来源，它对蛇鳄龟正常生命活动是十分重要的。脂肪是脂溶性维生素(A、D、E、K)的溶媒，可促进这些脂溶性维生素的吸收，脂肪中的磷脂对动物生长发育非常重要，固醇是各类固醇激素的前体，是具有重要的生理作用。脂肪是由不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸组成。其中亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)和花生四烯酸(二十碳四烯酸)是蛇鳄龟体内不能合成的。而亚油酸是最重要的必需脂肪酸，它是广泛分布于蛇鳄龟YHCT官及其它组织中激素的重要组成部分，当蛇鳄龟缺乏必需脂肪酸时，许多重要组织器官，许多酶活性就会降低，会出现一些缺乏症。根据蛇鳄龟的营养成分分析：脂肪含量为20.8％，含脂肪较高，根据其不同添加脂肪量的试验结果，蛇鳄龟饲料中应添加3％～4％玉米油和1％鱼油效果为佳。玉米含亚油酸在所有谷实饲料中含量最高的，所以添加3％～4％玉米油可以满足蛇鳄龟对亚油酸的需要量。蛇鳄龟缺乏亚油酸时，生长受阻，皮肤产生病变，繁殖机能受损伤，产蛋率下降。鱼油除了提供蛇鳄龟必需的不饱和脂肪酸外，鱼油中含有丰富的脂溶性维生素A和D，能保证蛇鳄龟的需要摄入量。鱼油有强烈的鱼腥味，对蛇鳄龟具有较强的诱食性，但鱼油中的不饱和脂肪酸易氧化或自动氧化，氧化后的不饱和脂肪酸对养殖种类和人体有害。所以，添加鱼油的蛇鳄龟饲料，应在饲料中多添加适量的维生素和其它抗氧化剂，减缓脂肪的自动氧化。如果在饲料中不添加鱼油，玉米的添加量多增加1％。4．糖的生理功能及添加量龟摄取糖主要是作为能量的来源，多余部分合成糖元储存在肝脏和肌肉中，还可以转换成脂肪积存于体内。根据蛇鳄龟糖营养成分的分析结果为4.5％，蛇鳄龟的生长速度和饲料转化效率均以15％的α-淀粉为最好，所以，蛇鳄龟配合饲料中α-淀粉的添加量为15％。5．无机盐的最适需要量无机盐是维持蛇鳄龟机体正常生理机能必不可少的物质，在饲料中起着重要作用，它可以构成骨骼、细胞组织，参与调节渗透压和酸碱度，并参与辅酶代谢和造血及血色素形成的作用。根据对蛇鳄龟肌肉、背甲中矿物元素含量分析结果，针对蛇鳄龟对硒、钙、磷、钾、钠、镁等重要元素的需要量，制定蛇鳄龟无机盐的添加量，并把部分无机盐改为使用氨基酸螯合盐，从而可以加快蛇鳄龟生长发育和改善饲料转换率。

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