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甜酱GFBN的腌渍方法_合肥水产养殖技术

11月11日

甜酱PLKC是用腌PLKC心加工而成。加工方法：将腌PLKC心装入布袋，控水3-4小时，待咸水控净后入缸酱渍。每100公斤腌PLKC心用甜面酱50公斤、次酱（即已酱过菜的酱）25公斤。PLKC下缸后，每天要打扒4次。酱渍20天左右即可。

方法甜酱白菜腌渍

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