黄瓜畸形和有苦味是黄瓜栽培中经常出现的问题，这种现象虽然不会使黄瓜大量减产，但在一定程度上影响了黄瓜的品质和销售。黄瓜的畸形瓜主要分为弯曲瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、细腰瓜。一、弯曲瓜的产生和防治弯曲瓜产生的原因主要有机械原因和生理原因两种。机械原因是由于果实生长发育时受到地面、支架等阻碍，影响了正常的下垂生长，造成弯曲。生理原因则是瓜条内细胞纵向分裂或膨大不均造成的。细胞分裂较快的一侧，伸长较快，因此形成弯曲瓜。导致瓜条内细胞膨大或分裂不正常原因有：一是授粉不良，授粉不均匀，授粉充分的一侧细胞分裂多而快，另一侧相对较慢；二是营养不良，当植株生长势弱，结瓜太多，瓜条内营养供应不充足时，由于瓜条内营养供应不均衡，得到营养较多的一侧相对较少的一侧就会发生细胞膨大的不一致；三是当光照过强、温度高、水分供应不足时，向阳一面水分蒸发量大，失水多，影响了细胞正常的生理活动，因而膨大受阻，造成两侧细胞膨大速度不一致。防止黄瓜弯曲的措施：一是要及早搭架绑蔓，防止瓜条触地。在黄瓜生长期人工及时调整瓜蔓，勿使伸长受阻；二是保证黄瓜瓜条有充是的营养，在黄瓜盛瓜期，注意调节光照和温度条件；三是幼瓜发生弯曲时，可在瓜尖端缚重物坠直，也可用锋利消过毒的刀片，在瓜条弯曲的外侧瓜柄处，轻划一刀，深度2～3毫米。通过暂时切断营养通路，来均衡整个瓜条的营养供应，克服瓜条弯曲现象。二、尖嘴瓜、大肚瓜、细腰瓜的产生原因尖嘴瓜是黄瓜先端细小如尖，中部正常。大肚瓜是瓜条两头正常，而中间过度膨大。细腰瓜是两头膨大，腰部细小。这三种畸形瓜产生的原因如下：第一，雌花有缺陷或是双性花形成的果实。在植株生长初期或育苗期，温度较低，环境条件恶劣，如雌花发育不完全或受伤害，则结成的果实畸形率比例较高。如花芽分化期的温度过低，往往发生两性花、双子房花或具有四个心室的子房花，这类的瓜多易形成大肚瓜等畸形瓜。第二，雌花开花期在高温、干旱或光照严重不足情况下，由于授粉、受精不完全而使瓜条的上下部分生长发育速度不一致，将形成这三种畸形瓜。第三，营养或环境条件的不适宜也是形成畸形瓜的重要原因。在早春温室、大棚内，通风换气少，二氧化碳不足，同化物质少时易产生尖嘴瓜；未受精的黄瓜也容易产生尖嘴瓜；在土壤干燥、盐浓度过高、黄瓜吸收水分和养分不足、光合作用降低时，产生的尖嘴瓜较多。大肚瓜是在受精不完全，或因高温、日照不良、病害或摘叶过多，使干物质生产降低所造成的。在果实生育前期，营养供应不充分或环境条件不良，则易产生细腰瓜。三、苦味瓜的产生和防治黄瓜的果柄一端有时稍带苦味，有时整个果实均有苦味，则为苦味瓜。苦味物质是一种葡萄甙。发生苦味有遗传上的原因，也有栽培上的原因。黄瓜带有苦味是一种返祖现象，但目前栽培的品种大多数苦味较少。黄瓜发生苦味与植株的年龄有关，一般较老的植株上生长的果实和过熟的果实带有苦味较多，根系损伤、植株生长不良时，所结的瓜也多带有苦味。高温干旱、氮肥过多、磷钾肥不足、光照少、地温低等环境均易产生苦味瓜。防止苦味瓜的措施是：选用苦味少的品种，改善栽培管理条件，合理施肥，增加磷钾肥的施用量，合理调节温度，适当控制湿度，增加光照等。

原因 温室 畸形 苦味 防治 黄瓜