清蒸鲈鱼_合肥水产养殖技术 11月11日 菜系:福建菜[原料/调料]鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大EMZS适量。[制作流程]①鲈鱼去鳞,剖净,用刀划双面各2刀。大EMZS洗净对切,猪肉、火腿均切片,蛤仔洗净备用。②大EMZS摆放碗内,再放入鲈鱼,然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中,隔水蒸30分钟即可。 清蒸 鲈鱼