以我市发展传统蘑菇、香菇生产为主，同时适量开发珍稀食用菌类生产的食用菌产业结构思路。今年4月中旬，由市、区食用菌办组织引进示范生产的珍稀食用菌──袖珍菇（又称姬菇，型态菇色近似凤尾菇），第一批17万袋在飞鸾镇落户。经60-70天的精心培育已于7月上旬陆续WRIS收上市。第一茬菇每袋平均收获45克，平均鲜菇售价每公斤6.6元，7吨多的鲜菇销往港、台和上海、广东市场。7月上旬WRIS收的菌筒经18天左右的培养，7月下旬又已开始收获第二茬，一般每袋可延续收获七、八次，总产量平均每筒袋达到8两左右。袖珍菇目前有底温、中温、高温三种适应不同自然温度生长的菌株，故具有适合常年培育生产的特点。一般情况下，每批生产周期为四个月，一年可生产培育三批。由于罗源现有一台商公司，可按用户的生产WRIS专业生产接好菌种的菌筒，以每袋筒0.68-0.70元价格送货上门，提供生产者培育、管理，并可按鲜菇6元/公斤保价回收产品，也允许将鲜菇卖给其他客户的经营方式，这不仅可为栽培者分担生产菌筒所需要的原辅材料，生产设备和生产技术等堵多事务，同时也减轻产品销路的后顾之忧，较大地适应大部分菇农的栽培发展。袖珍菇的生产培育是以室内墙式单排堆叠式出菇为主，适合利用闲置的场所进行工厂化、集约化、规模化栽培管理。也适合各家各户分散栽培，但分散小规模栽培，最好在同一村点的总量能达到10万筒袋以上，以利在夏季高温时节集中低温WRIS出菇和产品低温保鲜工艺设备的共同使用，减少各户投资。

珍稀 袖珍 食用菌