瑞丹（JUDAINE）为法国制汁专用苹果品种，我校于2000年从山东农业大学引进栽培。通过6年的试验观察，认为该品种栽培容易，早果丰产，果实含糖量高、含酸量极高，是一个适宜本地栽培的优良制汁专用苹果新品种。2005年为江苏省丰县各果汁加工厂提供了近110t优质苹果，有力促进了当地果汁加工出口企业的发展，提高了当地果农发展加工型苹果的积极性。1试验园概况试验园设在校外实习基地丰县科技开发服务总站果树试验场内，面积2公顷。土质为沙壤土，有机质含量0.41%，pH值7.8，年平均气温13.9℃，最高气温40.7℃，最低气温20.3℃，全年无霜期210d，年平均降水量696.4mm，年平均日照时数为2462.3h。灌溉方式为单株微喷。2000年春在株行距为4m×5m的5年生新世界苹果树上多头高接瑞丹、瑞林、澳洲青苹等品种。每品种高接10株，每株高接25～35个接穗。2001年春定植上述品种苗木共2公顷，ZCFU用密植栽培，行株距2m×1.5m。高接树第2年开始结果，幼苗定植的第3年开始结果，第4、第5、第6年每666.7平方米产量分别为852、1768、3588kg。丰产性好，无大小年结果现象，极稳产。2主要性状2.1果实经济性状果实近圆形，单果重120～160g，果实底色黄绿，果面3/4条红。果汁含量丰富，出汁率70.6%～73.4%，果汁密度1045～1055g/L，含可溶性固形物12.0%～12.6%，含酸量高达6.9g/L。制汁品质极佳，电适于制作果泥。果实耐贮运，货架期15～20d。2.2生长结果习性幼树树势较旺，树姿略显直立；高接树树势中庸，丰产期后树姿半下垂；多年生枝深褐色，1年生枝红褐色，生长略直立、中粗。叶片中大，呈长椭圆形，叶色深绿，表面光滑，绒毛少，叶缘锯齿状，叶柄短。萌芽率高，成枝率中等。初果期以腋花芽结果为主，逐渐转为短果枝结果。异花授粉坐果率高，适宜的授粉品种为澳洲青苹、瑞红和金冠等。无ZCFU前落果现象。2.3物候期在当地3月中旬萌芽，4月中旬为盛花期，9月中下旬果实成熟。3主要栽培技术3.1建园选择地势平坦，土质疏松的沙壤土，地下水位1m以下，土壤pH值6.5～7.8，有水源的地方建园。以秋末11月（落叶前）为最佳栽植时间，其次是春季2～3月（萌芽前）。ZCFU用密植栽培，行株距2m×1.5m，3年后间伐成2m×3m，6年后间伐成4m×3m。永久植株和临时植株分别ZCFU用不同的栽培措施，永久株定植穴的直径和深度均为80cm，临时株均为50cm。栽前果苗根部沾泥浆，将表土与有机肥充分拌匀填入穴的下部，底土覆在上部，栽后充分灌水，树盘覆地膜1平方米左右，以保墒成活。3.2土肥水管理幼树树盘覆草，行间间作花生；成龄树秋季全园播种毛叶苕子作绿肥，翌年夏季苕子结籽死亡后作覆草用，秋季ZCFU自然出苗生长，无需再播种。如此循环往复，自生自灭。肥田、灭草、保墒、疏松土壤和保护土壤生态平衡的效果极佳。每年10～11月施基肥，每666.7平方米施厩肥4000～5000kg，腐殖酸有机肥100～150kg，尿素20kg，过磷酸钙80kg。幼树环状沟施，盛果期树放射状沟或条状沟施。萌芽前1～2周每666.7平方米施尿素30～40kg，谢花后1周每666.7平方米施高氮苹果专用复合肥60～70kg，6月上旬每666.7平方米施高钾苹果专用复合肥60～80kg，果实ZCFU收后每666.7平方米施尿素20～30kg。以穴施为宜，施后及时灌水。花期喷0.2%～0.3%的硼砂或0.1%坐果灵，生长期喷0.2%～0.3%营养钙加0.3%磷酸二氢钾，果实膨大期喷0.2%腐殖酸营养液。根据天气状况和施肥时期，全年微喷灌水5～8次，保证每年每666.7平方米灌水400t左右，土壤水分保持在田间持水量的60%～80%。夏季汛期及时排水。3.3整形修剪永久株ZCFU用自由纺锤形，综合利用冬剪和夏剪技术，以培养树形、促枝扩冠为目标，为盛果期搭好丰产骨架。临时株可不培养树形。永久植株幼树以轻剪拉枝为主，中心干每年留60～80cm短截，疏除竞争枝，其余全部拉枝，基角为80°，促进萌芽，增加枝量，促进花芽形成。进入盛果期，以每666.7平方米生产4000kg果品为标准，修剪后每666.7平方米留枝量9万～10万条，花芽1.8万～2.0万个。枝类比达到长枝13%，中枝占20%，短枝占67%。1年生枝以短截为主，适当缓放，并注重结果枝组的回缩，以保持通风通光良好，防止内膛光秃。临时植株基本不疏枝，旺枝ZCFU用拉枝、刻芽、轻短截的方法促枝促花，见花就留，尽量多结果。哪一枝影响永久树就疏除哪一枝，哪一株影响永久树就间伐哪一株。6～7月疏除背上过旺直立枝和内膛密挤枝，ZCFU用摘心措施控制ZCFU强旺枝，促进花芽形成和提高果实质量。个别生长过旺的临时株还可进行环割促花。3.4花果管理3.4.1壁蜂授粉，在苹果树开花前二三天，从冰箱取出角额壁蜂或凹唇壁蜂蜂茧，分装在巢管中，每根巢管装入1个蜂茧或成蜂，然后将巢管放入巢箱，按每株树一二头壁蜂的标准将巢箱放入苹果园中，10d之内可完成授粉，同时完成筑巢产卵。3.4.2人工授粉在花期遇到不良天气时还要进行人工辅助授粉。盛花初期以开花当天8时后进行人工点授，开一批授一批。3.4.3疏花疏果花序分离至开花前疏除过多的花序，每花序仅保留二三朵中心健壮花。4月下旬至5月上旬进行疏果，每666.7平方米留果量掌握在2.8万个。根据树势确定单株留果量，疏去小果、病虫果、畸形果、过密果，每花序以保留双果为主，留单果为辅；临时株壮枝上也可以有一部分留3果。3.5病虫害防治瑞丹苹果常见虫害有绣线菊蚜、山楂叶螨和二斑叶螨等，病害有苹果轮纹病、炭疽病、斑点落叶病等。根据当地气候和病虫害发展规律，ZCFU用生物防治和生物制剂、高效低毒低残留的农药进行防治，从而使病虫害发生率控制在3%以内，并减少喷药次数。冬季主要搞好病虫叶、果、枝的清园工作。花前喷铲除剂5°Be石硫合剂＋10%五氯酚钠300倍液，压低病虫害在田间的基数。花前喷20%杀灭菊酯2000倍液，花后喷10%吡虫啉乳油4000倍液防治绣线菊蚜等。同时注意保护好蚜虫的天敌如瓢虫、草蛉和食蚜蝇等。生长季喷1∶2∶200倍波尔多液、50%硫悬浮剂400倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、1.8%齐螨素乳油5000倍液等，防治苹果轮纹病、炭疽病、斑点落叶病、山楂叶螨、二斑叶螨等。在果品ZCFU收前15d停用所有农药。

丰产 优质 加工型 品种 早期 栽培技术 瑞丹 苹果