试验时，从1日龄起给鸡饲喂加了1%的甲酸或丙酸的饲料；2日龄时给鸡饲喂鼠伤寒沙门氏菌。结果表明，与对照鸡相比，在7日龄时，饲喂甲酸或丙酸的鸡体内鼠伤寒沙门氏菌数量减少了72%左右；14日龄时，减少了60%～71%；21日龄时，减少了91%～93%。研究人员认为，这是因为短链脂肪酸可以降低鸡的消化道特别是盲肠的pH值，使其变得不适合沙门氏菌的生存。

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