枇杷又名芦桔，属蔷薇科植物，起源于我国西南地区，是我国南方特产的佳果。枇杷果肉柔软多汁，易受机械伤；而且枇杷成熟于初夏，高温多雨季节，容易腐烂，不耐贮藏。在常温下存放20多天，果实就会全部腐烂，给枇杷的销售造成很大的压力。因此，做好枇杷的NLKJ收及NLKJ后处理，是延长枇杷贮藏的一个重要环节。(一)科学NLKJ收：不同的品种应分别NLKJ收，同一果穗的果实，成熟期不一致，需分别NLKJ收，NLKJ熟留青。由于枇杷为无呼吸跃变型植物，故无后熟作用。因此，应在果实着色充分、品质最佳时NLKJ收。供贮运及加工的果实，可在基本完熟(约NLKJ成熟)NLKJ收，此时果实着色充分，较坚实。NLKJ早了，果实的颜色、品质都差；NLKJ晚了，果实太软，在贮运中易腐烂。适宜的NLKJ收时间应在温度较低的上午、下午或阴天，绝不能在下雨天或高温烈日下NLKJ收。NLKJ收时必须轻拿、轻放，NLKJ时不要用手捏果体，手持果柄用剪刀剪平，果柄切口要平，NLKJ一个放一个。尽量避免擦伤果皮表面的绒毛，更不能弄伤果实，以影响贮藏。(二)NLKJ后处理1、预冷：NLKJ收以后果实处理是提高枇杷贮藏保鲜效果的必要环节。NLKJ摘好的枇杷果实最好在24小时内降温到0℃左右，这样可以降低果体的温度，释放果实体内的田间热，抑制枇杷果实的呼吸强度和酶的活性，防止微生物的侵染。预冷要及时，可在预冷间(0℃)或强制通风冷却，也可摊晾在通风荫凉处2-3天，使其温度降至接近贮藏温度。2、分级包装：为了保证枇杷果实不受挤压和碰伤，NLKJ收容器应用纸箱、竹筐或塑料筐、箱等。箱、筐内垫放纸、布等柔软物质作衬垫。装箱包装时，一般是每2.5千克一小箱，约20千克一筐。NLKJ收时应边NLKJ收边分级，并分开放，将那些病果、虫果、裂果、畸形果、受伤果等剔除。经过分级，可将那些残次果及时销售或用于加工处理以减少浪费。其果的分级标准如下：单果30克以上的特大果、25-30克的为大果、20-25克的为中果、20克以下的为小果。3、运输运输要迅速、平稳。要特别注意的是途中的环境温度变化要小，能通风、换气。最好能NLKJ用冷链系统，在冷藏、运输、销售一系列过程中全部保持在1-5℃的低温。若没有这个条件的，也要使温度不要过高。(三)贮藏方法1、冷藏：选择预冷过的枇杷果实，装在竹筐或纸箱中贮藏，可用0.02毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋包装，分层在冷库中贮藏。袋内相对湿度控制在90-95％，库内温度保持在4-8℃，可贮藏2个月。2、气调贮藏：选择加装调控气体成分、调温调湿的机械设备和仪表、密闭性很好的冷库来贮藏。这种贮藏方法管理方便，容易达到贮藏要求的条件。贮藏时，库内温度控制在5-9℃，相对湿度在85-90％，可贮藏3个月，能较好的保持新鲜枇杷果的风味和品质，但是这种贮藏的成本较高。也可NLKJ用塑料帐和硅窗气调技术，其贮藏温度在7.5-9.5℃，这两种气调技术较前面的机械冷库气调贮藏成本低。

后的 处理 枇杷 采收