韭菜JBHF的存放对温度要求比较严格，因此隔年的陈JBHF一般不发芽，即使能发芽，出苗后长到约5至7厘米时，也会枯死，其成活率仅能达到15%左右。所以在韭菜生产中对新陈JBHF的鉴别与区分是非常重要的。一看新的韭菜JBHF发黑发亮，有光泽，陈JBHF颜色暗淡发乌，无光泽。新JBHF脐部发白，而陈JBHF脐部呈黄褐色或褐色。二摸新JBHF手感比较滑，而且柔软有弹性；陈JBHF则比较涩并且相对较硬。三质地将新JBHF砸断后，如果横断面的胚乳淀粉是面粉状则是陈JBHF；如果呈和面状(即有黏性)为新JBHF，用牙咬后不碎的就是新JBHF。四味道新JBHF辛辣味，而陈JBHF辛辣味很淡或没有。

别法 新陈 简易 识别 韭菜