随着池塘养鱼技术的不断提高，高投入、高产出的池塘精养技术越来越精细化。现在市场需求正在向需求更多的鱼向需求更高品质的鱼转变。池塘精养的过程中，饲料的使用不但直接影响养鱼户的经济效益，而且也影响着养殖鱼的品质。本文结合国家农业部发布的《无公害养殖－饲料管理制度》及养殖户的实际操作情况，为提高水产品卫生安全质量，保证塘鱼食品的安全、优质、营养，谈谈无公害养殖“饲料的管理及使用”。适用于大面积池塘精养塘鱼者参考。一、渔用配合饲料的质量管理。１、渔用配合饲料质量包括感官指标、物理指标、营养指标和卫生指标等四项。感官指标是要求：色泽一致，具有该饲料固有气味，无异味，无发霉、变质、结块现象，无鸟、鼠、虫污染，呈颗粒状，无异味，表面光滑。物理指标要求：粉料９８％通过４０目筛孔，８０％通过６０目筛孔。营养指标要求：饲料中的能量、粗蛋白质、必须氨基酸、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、粗灰分、砂分等。卫生指标涉及到有害微生物（沙门氏菌、大肠杆菌等）、有害重金属（汞、铅、砷等）、有毒有机物（农药残留）、霉菌毒素（黄曲毒霉毒素）等。２、饲料的保管方法。为使饲料能贮藏和保管好，要有良好的仓库设施，合理的堆放饲料，并加强日常管理，注意卫生。对于仓库设施来讲，贮藏的仓库，具备不漏雨，不潮湿，门防晒、防热，通风良好。对于饲料的日常管理来说：加强库房内外的卫生管理，经常消毒灭鼠灭虫，注意库房四周窗脚有无空洞，要及时堵塞。不应存放时间大长。如果存放条件不好或夏季高温高湿，更不宜存放饲料，否则会影响饲料的鲜度，尤其对脂肪含量较高的饲料，长期在不适宜的条件下存放会使脂肪氧化变质，使优质饲料变成劣质饲料。如果投喂发霉变质的饲料，不但会增大饲料系数，甚至阻碍鱼的生长发育，造成死鱼，这一点应引起养鱼户的重视。二、投喂量。一般情况下：青饲料投喂量占池塘草鱼重量１５％至２０％，精饲料投喂量占池塘放养量的３％至５％。具体的下料量应根据四看（看水温、看天气、看水色、看鱼食情况）而定。一般四大家鱼在２０℃－３０℃的水温摄食较旺，生长较迅速。在水温较低的冬季和水温太高的夏季，投料量应减少。春季在水温上升稳定在２０℃后投喂量应适度增加，在养殖方面夏季应大批量用料，并一直延续到秋末，当水温低于１８℃后，应适当减少投喂量。做到适量投喂，是指让全塘的摄食鱼都能摄食到充足的颗粒饲料。在鱼的摄食旺季，大多数的鱼是摄食不足的，摄食不足限制鱼的生长，生产相同重量的鱼会增加饲料成本。在水温较低或太高水温以及天气变化时易造成投喂过量，这不但大量地直接浪费钱财，还会迅速地污染水质。适量投喂最终应根据鱼实际的摄食情况而定。三、投喂方式。INTU用“四定”（定点、定时、定质、定量）的投喂原则。投料时应做到“慢、快、慢”并保持一定的投喂时间。“慢、快、慢”是指开始投料时应少量慢投，当见到有大量的鱼来摄食时，加快投喂速度，但不是一次性大量投入塘中，当观察到摄食的鱼少了以后，就应减慢投喂速度。一般，每餐鱼摄食颗料饲料的时间控制在２０－３０分钟之间，而鱼用颗粒料的溶水时间在１５－３５分钟比较好。低于１０分钟易造成饲料浪费，高于１个小时不溶的饲料，影响鱼对饲料的消化。所以每次的投喂时间应延续到２０－３０分钟。投料机在许多养殖户中都用过，大家都一致认为投料机在养殖仓中使用的效果不错，经投料机投喂的粒料，投喂的面积大，一般呈扇形喷洒，经试驯后，草鱼都会在水面抢食粒料，可保证粒料能够充分地均匀地给草鱼吃食而不浪费饲料，有效地降低饲料系数，这就是在养殖户中大力推广使用投料机的原因之一。现在大多数养殖户都没有使用投料机，投料的方法基本上是一边划船一边倒料，这种投料方法使到饲料吃食严重不均，在没有投料机的情况下建议至少应将饲料倒到船仓中定点再泼洒，使更多的鱼可吃到粒料。增加投喂次数饵料在鱼肠道停留时间越短，则新陈代谢越快，对饵料的利用率就越低。因此，在总投量不变的情况下，应减少每次投喂数量，增加投饵次数，使鱼类始终处于半饥饿状态，以提高饵料的利用率，降低饵料系数。现在我们的养殖户每日只投一餐料，这种投料方法不利于饲料的充分利用和发挥鱼的生长潜力，饲料成本相对较高。日投喂２次的鱼塘，将当日的投喂颗粒饲料的总重量分为两份，上午占全天用料量的６０％左右，下午占全天用料量的４０％左右。这种用料方法，有利于鱼对饲料的吸收利用以及减轻浮头，当天气变化时可直接减少下午投喂量，这样既不会打乱“定时”原则，又易控制当天的真正用料量。四、饲料系数１、池塘水质要清新。水质好坏直接影响鱼类的摄食、消化和吸收。一般来说，水体越大，其自身调节作用越强、水质越好。水中含氧量是饲料系数的最大影响因素，对于投喂饲料为主的吃食性鱼类来说，在投喂同种饲料的情况下，放养相同密度的鱼种，在溶氧丰富的水体中比低氧水体中生长要快，饲料系数就低。水质调节措施有：１合理使用增氧机，严防鱼类浮头天气炎热的情天中午开增氧机１小时左右，打破温热层，加快水体上下层的对流，增加水体下层的溶氧量；２定期施放生石灰。一般每半个月一次，每亩施入１５－２０公斤，维持水质ｐｈ值中性至弱碱性。；３适时加注新水，保持水质清新，保证池水有较高的溶氧量。２、鱼的种类、年龄和密度。不同种类的鱼，或同种类不同年龄、体质的鱼其饲料系数都会不同。另外，养殖密度过大，易引起水质败坏；密度过小，浪费水体INTU、浪费饲料，其饲料系数都会受影响。故在放养时要注意鱼的种类、年龄，体质要健壮，密度要适中。３、天气的影响。良好的天气是鱼类吃食最好的保证。在恶劣的天气中鱼类基本上是不吃食的，如还投喂饲料只会造成浪费，污染水质。如在转吹东风时，鱼类不太食料，平时投喂４包料的这时最好只投喂１到２包料，甚至不投喂。在“南撞北”的情况下不能投料，在水温过高（高于３０摄氏度）或天气闷热的情况下适当减少鱼料的投放。４、饲养管理水平。投饲方式要坚持“四定”，要坚持“看水温、看水质、看天气、看摄食”的“四看”投饲方法。在池塘饲养的管理中，吃食驯化的好坏、投饲技术、鱼病的防治情况及其他日常的管理都是影响鱼类对饲料的INTU食和利用的重要因素。五、注意事项。①投喂的青饲料和精饲料必须保证新鲜、清洁、卫生、安全，不能投喂过期、发霉的饲料。橡草建议一般不投隔夜草。②每天早晨清除前一天的剩余残草、秸杆。③饲料要由专人负责管理，并建立饲料进出仓登记表，严格实行饲料使用签名制，做好每口池塘投饲记录。④保持饲料仓干燥、清洁卫生，防止饲料霉变、杜绝鼠害，离饲料仓要关好门窗。

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