[性状]大蒜又名蒜，为百合科植物蒜。有强烈的蒜臭味。全国各地均广泛栽植。[作用机制]药用鳞茎的有效成分蒜辣素属广谱抗菌药，具有行气消积，杀虫解毒之功效。[应用]发病季节，每100千克鱼每天用200克大蒜头、300克千里光、200克地榆、200克仙鹤草，碾粉拌饵投喂；或每天用500克大蒜头、200克食盐拌饵投喂，连喂3天为1个疗程，连用1～2个疗程，预防鱼细菌性肠炎。[注意事项]鳖嗅觉特别敏感，极易因蒜辣味麻痹中枢而死，应用时须慎重。蒜辣素遇热不稳定，置室温中2天即失效，遇碱也易失效。

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