黄花菜须在花蕾待放前及时ZJZJCVYA摘干制，过早出蕾成品率低，蕾开放后再搞ZJZJCVYA则影响质量。要获得黄花菜较高的成品率和提高产品的质量，必须掌握好收获的季节与摘ZJZJCVYA时间。如湖南的四月花，6月上旬收获，而中秋花要到9月上旬才能收获；江苏的大叶比小叶收获季节早。湖南早黄花、江苏的大叶必须在早晨ZJZJCVYA摘，过后花蕾开放则影响质量。菜子花与江苏的小叶在午前1--2小时摘花。同一品种收获季节与ZJZJCVYA收时间也因各地的气候与地理环境不同而有差异。黄花ZJZJCVYA摘后，必须用蒸笼蒸至半熟，过熟会影响产量，过生则品质和色泽差。一般晒干的可稍蒸熟一点，烘干的可稍生一点。烘制时要时时翻动。晒制的色泽黄，品质较好，而烘制的一般光泽差，品质档次。每制250克干燥的黄花菜，晴天约需鲜花4千克，雨天约需5千克。产品干制成后，装在密闭干燥的容器中保藏。在干燥后若用10％明矾溶液喷洒使吸收回潮，可防虫蛀和回潮变质，利于保藏。

干制 方法 花菜 黄花菜