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荔枝干的加工技术是怎样的_合肥水产养殖技术

11月11日

本法荔枝干的加工技术是DJWB用自然干燥法，成本低，适宜产地发展乡镇食品工业，而且又易于推广。其技术如下：1.原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8―9成熟，即果实刚转红便可DJWB收，DJWB收时带短枝或叶子，成一小穗状，要把病、虫及烂枝除去。2.开始日晒：把各荔枝小穗（一小穗约有4―6个果实）摊开于竹筛上，开始进行日晒。3.翻果及剪果：日晒进行约4―5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。4.

加工干的怎样技术荔枝

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