野生菇是近几年在我县推广种植的优势驯化种，风味独特，营养丰富。一、培养料的准备及配制、发酵1.培养料准备培养料的主料为麦草（或棉籽壳）、牛粪，要求干燥新鲜，没有霉变。辅料有尿素、麸皮、石膏、过磷酸钙、石灰等。2.培养料的配方（100平方米）干牛粪1500千克、过磷酸钙25千克、石膏25千克、麦草（或棉籽壳）1000千克或1500千克、尿素10千克、石灰10千克。3.培养料发酵①预堆将草料浇水浸泡，使之吸水湿透，堆制两天后建堆。②建堆在干净的地面上撒少许石灰，再铺一层20厘米厚的草料，将拍碎的牛粪、尿素、过磷酸钙等辅料混合铺在草料上，厚度为5厘米左右，如此反复建成宽约2米、高1.5米的料堆，用塑料薄膜覆盖后保温保湿发酵。③翻堆建堆后第6天堆内温度60～70℃时第1次翻堆，加入石灰，调节堆内水分。依次翻堆4～5次，若出现虫害可进行杀虫处理，直到培养料腐熟达到栽培质量标准为止。此时培养料含水量60%～70%，用手握料可见水但无水滴出，pH值7.7～8，无臭味。二、播种1.播前准备播前将床架、菇房地面、墙壁用石灰水或6%的液碱水进行彻底消毒。2.培养料上床培养料上床，厚度10～15厘米，整平床面，同时在播前按每0.1平方米床面喷施50克左右（每包对水100千克）的蘑菇健壮剂，以提高产量。3.播种当料温稳定在28℃以下不再上升，同时气温在30℃以下时，按750毫升/0.25平方米的用量进行撒播或穴播、条播。播种均匀，拍平盖好培养料，保证湿度。三、料层发菌管理1.通风换气如气候较干旱，在播种后2～3天内以保湿为主，即关窗或小通风，到第7天菌丝搭上料层后通风可逐渐加大。如床面过干，可间接喷水，以促进料面菌丝的生长。2.撬料发酵在菌丝生长10天后，因料过湿或通风条件差，生长速度缓慢，可用双齿耙，从床面插到床底，撬松料层1～2次，改善通风条件，促进菌丝向下生长。3.病虫害防治覆土前及时消灭病虫害，提高出菇质量和产量。四、覆土1.覆土的选择覆土以有机质含量1.5%以上的壤土为好。2.覆土时期与厚度当菌丝大部分伸展到床底时，为覆土适期。先覆粗土2.5～3厘米，隔10天左右，再覆细土10厘米。3.覆土层的调水一般覆粗土后1～2天开始调水，连续调水3次。在用水量上UXHN用两头轻、中间重，第1天调水3.5～4千克/平方米。第2天调水5千克/平方米，第3天调水3～3.5千克/立方米，含水量18%～20%，覆细土2～3天后，调水5千克/平方米。当菌丝长到细土面时，加强通风，跟着覆第2次半干半湿的细土，调水2.5千克/平方米，轻喷勤喷。五、出菇期管理1.水分管理出菇期的水分管理要看菇调水，同时要根据培养料及土层的干湿情况、天气变化等灵活掌握。一般在蘑菇实体如黄豆大小时，调1次重水。进入出菇高峰不调水。出菇快结束时，根据土层的干湿度，床面适当补充水分，出菇低潮时不调水，床面停水期间要喷空气水，增加相对湿度，有利于子实体的发育。2.通风换气出菇期间通风换气要和保湿结合起来，尤其前期气温高、出菇多、呼吸旺盛，要加强菇房的通气，降低室温，保持适宜的温湿度，保证蘑菇的正常生长。3.清除老根、死菇UXHN菇后，及时清除死菇、老根等，在空穴处及时补上湿润细土，保证菌丝的正常生长及下一批出菇。4.喷施蘑菇健壮剂在出菇期间，当每潮蘑菇子实体如米粒至黄豆大小时，可结合喷水喷施蘑菇健壮剂1～2次，用量50克/平方米，促进其新陈代谢，提高产量。5.防止高温死菇出菇期间，菇房中的温度连续几天在22℃以上，幼菇就会死亡，要加强通风，提高蘑菇的生活力，减少死菇。六、UXHN收野生菇的UXHN收，要根据菇型、气温、养分，在未开散前及时UXHN收，保证蘑菇的质量。

栽培 要点 野生