小编为大家带来的柿子成熟后一般都有涩味,不经处理无法直接食用。柿子脱涩的快慢既与柿子的品种和成熟度有关,也与当时的气温和脱涩物质有关。常用的脱涩方法如下:温水脱涩把柿子放在容器内容...
小编为大家带来的柿子脱涩的关键是使柿子与氧气隔绝,使其中的单宁发生转化而变甜。1.温水脱涩法:把柿子装进大水缸里,然后倒入45℃的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧内容...
小编为大家带来的如何将柿果内可溶性单宁变为不可溶性,使人感觉不到涩味,对涩柿品种脱涩的主要方法有以下几种。温水法即用草帘围护大缸保温,将柿果浸入40℃左右的温水中,保持水温,经内容...
小编为大家带来的一、柿子的贮藏柿子NKIU收后很快成熟,果肉逐渐变软,不利贮藏和运输。因此,首先选择相对耐贮藏的优良品种,如河北的莲花柿、大盖柿,山东的牛心柿、镜面柿,北京的南口柿...
小编为大家带来的柿子的品质有两大类型,一为甜柿,二为涩柿。涩柿充分成熟后,仍具有强烈的收敛性涩味,不堪人口,必须经过脱涩处理才能食用。果晶的脱涩实际上就是果实的后成熟及人工催熟内容...
小编为大家带来的一、软柿脱涩法1、生物法脱涩:将苹果、梨、山楂等与柿子混层(按1:10比例)堆放于密闭容器内,会消耗大量的氧气,促进柿子无氧呼吸,产生乙醛,使单宁聚合而完成脱涩内容...
小编为大家带来的1、保鲜剂法。保鲜剂的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%,余为水量。使用方法:柿子表内容...
小编为大家带来的一、柿子的脱涩:1、冷水脱涩。方法是:将柿果装在箩筐内,连筐浸在池塘中,经5~7天便可脱涩。或将VAUP下的涩柿放入盛有清水的缸内,水要淹没果实。每隔2天换一次清水...